Η Ιστορία μας ξεκίνησε από τον προπροπάππου μου όταν ήρθε στην Ελλάδα πρόσφυγας από την Ορντού του Πόντου, στην ανταλλαγή πληθυσμών του 1923. Εκείνη την περίοδο έγινε διανομή γης, τα λεγόμενα κληροτεμάχια με σκοπό την προώθηση της πρωτογενούς γεωργικής παραγωγής.
Έτσι μας δόθηκε γη στην Τριανταφυλλιά Σερρών και ο προπροπάππους μου συνέχισε την ασχολία που γνώριζε καλά από το Πόντο, φύτεψε αμυγδαλιές. Με τα χρόνια ξεκίνησε και την εμπορία στις γύρω περιοχές, ενώ ταυτόχρονα μάθαινε τη δουλειά στον γιο του. Την δεκαετία του 80’ ο παππούς μου με τους γιούς του αποφασίζουν, να αγοράσουν έναν σπαστήρα για να γίνει ένα εργοστάσιο στην Θεσσαλονίκη, ώστε να γίνεται απευθείας η διάθεση χονδρικής.
Το 1996 ο πατέρας μου πλέον, ανοίγει στρατηγικά και ένα κατάστημα ξηρών καρπών λιανικής ενώ διατηρούμε παράλληλα τη χονδρική και τη παραγωγή. Μεγαλωμένος μέσα στους ξηρούς καρπούς και σε αυτό το μαγαζί, έχοντας εμφυσήσει την αγάπη τους γι αυτό που κάνουν, τόσο ο παππούς, όσο και ο πατέρας μου, αποφασίζω να μάθω τα πάντα για τους ξηρούς καρπούς.
Γίνεται σιγά σιγά η εμμονή μου -η καψούρα μου- αν προτιμάτε. Ασχολήθηκα παράλληλα τόσο με το μαγαζί, για να μάθω την δουλειά όσο και με το κομμάτι της αγροτικής παραγωγής. Τα χωράφια του παππού πέρασαν σε μένα και στο επόμενο διάστημα τα πολλαπλασιάζω με σκοπό να καλύψουμε την αυξημένη ζήτηση. Είχα όνειρο να ανοίξω ένα μαγαζί, αφενός για να χρησιμοποιήσω όλα όσα έμαθα αυτά τα χρόνια και αφετέρου για να προσφέρω όσα θα ήθελα να βλέπω ως πελάτης σε αντίστοιχα μαγαζιά.
Αυτό το όνειρο, μετά από τόσα χρόνια, το βλέπω να γίνεται πραγματικότητα. Θα ανοίξει τις πόρτες του τον Απρίλιο του 2023, στην κεντρικότερη οδό του Ευόσμου Θεσσαλονίκης. Θα είμαι εκεί να σας μιλήσω για την καψούρα μου -τους ξηρούς καρπούς- με διάθεση να ακούσω και να αφουγκραστώ τις ανάγκες σας και να λύσω οποιαδήποτε απορία σας.
Ελάτε να γνωριστούμε George Tsoleridis Skiouros @george.skiouros
